一个酒店的厨房是十分重要的，今天和记娱乐官网成都酒店厨房设备厂家来和大家谈谈关于厨房位置的选择，感兴趣的朋友一定不要错过啦！

1.省时省力。提高工作效率  拉近距离，使联系、协调、管理、运送方便，可以提高工作效率。如某家酒店，厨房设在酒店的一角，与.远的包房有近50米距离，一个餐桌传菜员就要来回跑十几次，还需要往其他楼层送餐，一个就餐高峰，传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次，增加了劳动量，更使有些菜品的口感变差。  

2.减少投资，降低运行成本  水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加，下水距离太远坡度就要小，弯路多，排水不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机功率就要加大，增加运行成本。  

3.位置不当影响经营效果  若一个餐厅的厨房旁有公共厕所、垃圾场、污水沟等污染源，餐厅的空气质量会变差，酒店餐饮经营效果也会受到影响。  

4.厨房位置得当，具有一劳永逸的作用  要慎重思考厨房位置，一旦确定，施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位就需要重新改造，所以，厨房位置选择非常重要。

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