酒店厨房设备厨房工作可以包括许多方面，如厨房煤气安装设计和厨房、排气设计，接下来小编和你分享成都酒店厨房的详细说明。

厨房排气设备：

本地排风部件和要求，中餐厨房，其烹调热量和烟雾输出一般较大，排气风量也较大，排气罩一般选择发动机罩。为了减少油烟对环境的影响，可以选择烟罩。一个烹调室。这里新鲜空气的要求很低，但是排气的效果必须很好，否则，蒸汽会填满整个车间，影响厨师的工作。废气主要是水蒸气，可直接排放，不使用和净化装置。洗盘子。需要大量的排气。西餐厨房。烹调容积不是很大，但需要更多和更多的设备，废气体积比中餐厨房小。

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